Brochettes de sardines aux pruneaux

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recette Brochettes de sardines aux pruneaux Aubergines Huile d'olive Lait Pomme de Terre Ratte

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h
 2 Aubergines
 20 Filets de Sardines Crus
 6 cuillères à soupe d'Huile d'olive
 50 cl de Lait
 1 kg de Pomme de Terre Ratte
 20 Pruneaux Dénoyautés
 Sel
  Poivre
1

Cuire les pommes de terre à l'eau.

2

Les éplucher et les écraser au moulin à légumes avec le lait et 2 c à s d'huile d'olive. Assaisonner.

3
4

Couper les aubergines en dés et les faire revenir à l'huile d'olive.Assaisonner.

5

Mélanger à la purée.

6
7

Sur les brochettes, alterner un pruneau et un filet de sardine plié en deux. Cuire au barbecue.

8
9

Servez les brochettes avec la purée.

Ingrédients

 2 Aubergines
 20 Filets de Sardines Crus
 6 cuillères à soupe d'Huile d'olive
 50 cl de Lait
 1 kg de Pomme de Terre Ratte
 20 Pruneaux Dénoyautés
 Sel
  Poivre

Instructions

1

Cuire les pommes de terre à l'eau.

2

Les éplucher et les écraser au moulin à légumes avec le lait et 2 c à s d'huile d'olive. Assaisonner.

3
4

Couper les aubergines en dés et les faire revenir à l'huile d'olive.Assaisonner.

5

Mélanger à la purée.

6
7

Sur les brochettes, alterner un pruneau et un filet de sardine plié en deux. Cuire au barbecue.

8
9

Servez les brochettes avec la purée.

Brochettes de sardines aux pruneaux

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