recette Brochettes de saumon aux artichauts citrons gousses d'ail piment oiseau saumon cru artichauts poivrades
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilepressez le jus d'un citron et mélangez-le avec 4 cuil. à soupe d'huile. Ajoutez l'ail pressé et le piment émietté. Ajoutez le saumon en cubes. Réservez.
Enlevez la queue des artichauts. Coupez-les en quartiers et faites-les blanchir 2 min à l'eau bouillante citronnée et salée. Rafraîchissez et égouttez-les. Arrosez-les avec le reste d'huile.
Coupez le citron en quartiers. Alternez sur des brochettes les morceaux de saumon, les artichauts et les quartiers de citron.
Faites-les cuire 5 min au barbecue ou au gril. Salez, poivrez.
Ingrédients
Instructions
pressez le jus d'un citron et mélangez-le avec 4 cuil. à soupe d'huile. Ajoutez l'ail pressé et le piment émietté. Ajoutez le saumon en cubes. Réservez.
Enlevez la queue des artichauts. Coupez-les en quartiers et faites-les blanchir 2 min à l'eau bouillante citronnée et salée. Rafraîchissez et égouttez-les. Arrosez-les avec le reste d'huile.
Coupez le citron en quartiers. Alternez sur des brochettes les morceaux de saumon, les artichauts et les quartiers de citron.
Faites-les cuire 5 min au barbecue ou au gril. Salez, poivrez.