recette Brochettes de saumon aux noix oignon gousse d'ail tomate fond de volaille
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileEnlevez les arêtes du saumon.
Coupez-le en tranches d'1,5 cm d'épaisseur.
Aplatissez-les légèrement. Arrosez-les de 2 cuil. à soupe d'huile. Salez et poivrez. Laissez mariner 1 h au frais.
Plongez les noix une minute dans de l'eau bouillante.Enlevez la peau et mixez-les grossièrement. Hachez l'oignon et l'ail. Otez les pépins de la tomate et concassez-la.
Faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez la tomate et les noix et laissez cuire 2 min. Ajoutez le fond de volaille, 10 cl d'eau et le reste d'huile. Laissez mijoter 5 min.
Enfilez sur des brochettes. Faites griller au barbecue. Servez avec la sauce aux noix.
Ingrédients
Instructions
Enlevez les arêtes du saumon.
Coupez-le en tranches d'1,5 cm d'épaisseur.
Aplatissez-les légèrement. Arrosez-les de 2 cuil. à soupe d'huile. Salez et poivrez. Laissez mariner 1 h au frais.
Plongez les noix une minute dans de l'eau bouillante.Enlevez la peau et mixez-les grossièrement. Hachez l'oignon et l'ail. Otez les pépins de la tomate et concassez-la.
Faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez la tomate et les noix et laissez cuire 2 min. Ajoutez le fond de volaille, 10 cl d'eau et le reste d'huile. Laissez mijoter 5 min.
Enfilez sur des brochettes. Faites griller au barbecue. Servez avec la sauce aux noix.