Pressez le jus de trois citrons.
Coupez le thon en gros cubes et arrosez-les du jus et d'huile d'olive.
Laissez mariner 30 minutes.
Pelez les oignons et coupez les en quartiers.
Coupez les fenouils en tronçons.
Coupez les deux citrons en quartiers ainsi que les tomates lavées.
Sur des piques à brochette, enfilez, un cube de thon, un quartier d'oignon, de fenouil, de tomate puis de citron. Répétez l'opération.
Faites cuire sur un barbecue en arrosant régulièrement de marinade.
Servir avec la sauce tartare
Part 4