Bruschetta aux champignons (Italie)

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recette Bruschetta aux champignons (Italie) recette entrée apéritifs toast cuisine italienne

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation5 minsCuisson10 minsTemps total15 mins
 4 grosses tomates bien mûres coupées en petits cubes
  une poignée de basilic frais ciselé
  3 cuillères à soupe de persil frais ciselé
  4 gousses d'ail dégermées et hachées
  4 cuillers à soupe d'huile d'olive
  1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique
  une noix de beurre
  400 g de champignons des bois frais ( ou réhydratés)
  4 tranches de bruschetta grillées
  sel & poivre au moulin
1

Frottez l'ail sur les deux faces du pain. Faites griller le pain dans le grill préchauffé ou, après les avoir coupées en deux, au grille pain.

2
3

Mettez tomates, basilic, persil, vinaigre et 3 cuillers à soupe dans un saladier,

4

Mélangez, salez et poivrez et réservez.

5
6

Faites chauffer le beurre et l'huile à feu moyen dans un poêlon. Ajoutez les champignons, puis faites-les sauter trois minutes.

7

Baissez le feu légèrement, puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient bien colorés.

8

Ajouter les champignons sautés au mélange, puis tartiner sur la bruschetta.

Ingrédients

 4 grosses tomates bien mûres coupées en petits cubes
  une poignée de basilic frais ciselé
  3 cuillères à soupe de persil frais ciselé
  4 gousses d'ail dégermées et hachées
  4 cuillers à soupe d'huile d'olive
  1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique
  une noix de beurre
  400 g de champignons des bois frais ( ou réhydratés)
  4 tranches de bruschetta grillées
  sel & poivre au moulin

Instructions

1

Frottez l'ail sur les deux faces du pain. Faites griller le pain dans le grill préchauffé ou, après les avoir coupées en deux, au grille pain.

2
3

Mettez tomates, basilic, persil, vinaigre et 3 cuillers à soupe dans un saladier,

4

Mélangez, salez et poivrez et réservez.

5
6

Faites chauffer le beurre et l'huile à feu moyen dans un poêlon. Ajoutez les champignons, puis faites-les sauter trois minutes.

7

Baissez le feu légèrement, puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient bien colorés.

8

Ajouter les champignons sautés au mélange, puis tartiner sur la bruschetta.

Bruschetta aux champignons (Italie)

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