Bruschetta aux champignons (Italie)

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

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  • Prép: 5 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

4 grosses tomates bien mûres coupées en petits cubes

une poignée de basilic frais ciselé

3 cuillères à soupe de persil frais ciselé

4 gousses d'ail dégermées et hachées

4 cuillers à soupe d'huile d'olive

1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique

une noix de beurre

400 g de champignons des bois frais ( ou réhydratés)

4 tranches de bruschetta grillées

sel & poivre au moulin

Instructions

1Frottez l'ail sur les deux faces du pain. Faites griller le pain dans le grill préchauffé ou, après les avoir coupées en deux, au grille pain.

2Mettez tomates, basilic, persil, vinaigre et 3 cuillers à soupe dans un saladier,

3Mélangez, salez et poivrez et réservez.

4Faites chauffer le beurre et l'huile à feu moyen dans un poêlon. Ajoutez les champignons, puis faites-les sauter trois minutes.

5Baissez le feu légèrement, puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient bien colorés.

6Ajouter les champignons sautés au mélange, puis tartiner sur la bruschetta.

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