Frottez l'ail sur les deux faces du pain. Faites griller le pain dans le grill préchauffé ou, après les avoir coupées en deux, au grille pain.
Mettez tomates, basilic, persil, vinaigre et 3 cuillers à soupe dans un saladier,
Mélangez, salez et poivrez et réservez.
Faites chauffer le beurre et l'huile à feu moyen dans un poêlon. Ajoutez les champignons, puis faites-les sauter trois minutes.
Baissez le feu légèrement, puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient bien colorés.
Ajouter les champignons sautés au mélange, puis tartiner sur la bruschetta.
Part 4