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Bûche au chocolat noir et marrons

Portions1 portionPréparation25 mins

 1 kg de marrons ardéchois
  75 cl de lait
  1 c à soupe de sucre
  100 g de beurre
  250 g de chocolat noir
  2 c à soupe d'eau
  1 bombe de crème chantilly
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Eplucher les marrons en les incisant et en les ébouillantant deux minutes avant de les peler, vous pouvez aussi acheter des marrons au naturel ou surgelés.

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Faire bouillir le lait avec le sucre, y jeter les marrons et laisser cuire à couvert 30 minutes à feu doux sans remuer.

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Passer à la moulinette et ajouter le beurre.

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Laisser fondre le chocolat noir et l'eau à très petit feu (ou au bain-marie), sans y toucher. A ramollissement complet, ajouter la purée de marron en mélangeant bien.

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Verser sur une feuille de papier d'aluminium pliée en deux, et façonner la bûche en relevant les bords.

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Mettre plusieurs heures au frigo.

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Voila, il ne reste plus qu'à la décorer avec de la chantilly et ce que votre imagination vous soufflera.

Valeurs nutritionnelles

Part 6