Bûche Lingot au chocolat IMPERIAL

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recette Bûche Lingot au chocolat IMPERIAL recette dessert de noël fêtes

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 mins
 100 g de préparation pour Crème pâtissière IMPERIAL
  75 cl de lait entier
  25 cl de crème fraîche
  200 g de chocolat noir à pâtisser
  150 g de sucre roux
  2 oeufs
  200 g de fruits secs (noisettes entières ou concassées
  cerneaux de noix
  amandes et pignons grillés)
  1 moule à cake de 25 cm
 
 Décor :
 glaçage ou fondant au chocolat
  fruits et confiseries de votre choix [éclats de nougats
  calissons
  dattes
  abricots
  fruits confits
  écorces d’agrumes…]
1

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2
3

A l’aide d’un fouet, délayez la préparation IMPERIAL et les oeufs dans la crème froide. Réservez.

4
5

Portez le lait à ébullition, incorporez le sucre et le chocolat fondu.

6
7

Versez la préparation dans le lait bouillant. Laissez épaissir sans cesser de remuer pendant 1 à 2 min. Hors du feu, ajoutez les fruits secs. Mélangez bien le tout.

8
9

Versez ce mélange dans le moule beurré et sucré, puis enfournez pendant 15 min tout en surveillant la cuisson.

10
11

Laissez refroidir avant de démouler.

12
13

Nappez la bûche avec un glaçage au chocolat (ou un chocolat fondu)

14
15

Décorez selon vos envies : calissons, nougats, fruits secs ou moelleux

Ingrédients

 100 g de préparation pour Crème pâtissière IMPERIAL
  75 cl de lait entier
  25 cl de crème fraîche
  200 g de chocolat noir à pâtisser
  150 g de sucre roux
  2 oeufs
  200 g de fruits secs (noisettes entières ou concassées
  cerneaux de noix
  amandes et pignons grillés)
  1 moule à cake de 25 cm
 
 Décor :
 glaçage ou fondant au chocolat
  fruits et confiseries de votre choix [éclats de nougats
  calissons
  dattes
  abricots
  fruits confits
  écorces d’agrumes…]

Instructions

1

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2
3

A l’aide d’un fouet, délayez la préparation IMPERIAL et les oeufs dans la crème froide. Réservez.

4
5

Portez le lait à ébullition, incorporez le sucre et le chocolat fondu.

6
7

Versez la préparation dans le lait bouillant. Laissez épaissir sans cesser de remuer pendant 1 à 2 min. Hors du feu, ajoutez les fruits secs. Mélangez bien le tout.

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9

Versez ce mélange dans le moule beurré et sucré, puis enfournez pendant 15 min tout en surveillant la cuisson.

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11

Laissez refroidir avant de démouler.

12
13

Nappez la bûche avec un glaçage au chocolat (ou un chocolat fondu)

14
15

Décorez selon vos envies : calissons, nougats, fruits secs ou moelleux

Bûche Lingot au chocolat IMPERIAL

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