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Bûche Lingot au chocolat IMPERIAL

Portions1 portionPréparation30 mins

 100 g de préparation pour Crème pâtissière IMPERIAL
  75 cl de lait entier
  25 cl de crème fraîche
  200 g de chocolat noir à pâtisser
  150 g de sucre roux
  2 oeufs
  200 g de fruits secs (noisettes entières ou concassées
  cerneaux de noix
  amandes et pignons grillés)
  1 moule à cake de 25 cm
 
 Décor :
 glaçage ou fondant au chocolat
  fruits et confiseries de votre choix [éclats de nougats
  calissons
  dattes
  abricots
  fruits confits
  écorces d’agrumes…]
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Préchauffez le four à 180°C (th.6).

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A l’aide d’un fouet, délayez la préparation IMPERIAL et les oeufs dans la crème froide. Réservez.

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Portez le lait à ébullition, incorporez le sucre et le chocolat fondu.

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Versez la préparation dans le lait bouillant. Laissez épaissir sans cesser de remuer pendant 1 à 2 min. Hors du feu, ajoutez les fruits secs. Mélangez bien le tout.

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Versez ce mélange dans le moule beurré et sucré, puis enfournez pendant 15 min tout en surveillant la cuisson.

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Laissez refroidir avant de démouler.

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Nappez la bûche avec un glaçage au chocolat (ou un chocolat fondu)

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Décorez selon vos envies : calissons, nougats, fruits secs ou moelleux

Valeurs nutritionnelles

Part 6