Bûche aux Mikados

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Bûche aux Mikados pêches thé vert citron crème fraîche blancs d’oeufs sucre Mikado au chocolat noir recette Noël fêtes

  • Prép: 20 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

1 paquet de Mikado au chocolat noir

600 g de pêches (fraîches ou en conserve)

2 c. à soupe de thé vert

le jus d’un citron

100 g de crème fraîche

2 blancs d’oeufs

125 g de sucre

Instructions

1Réduisez les pêches pelées en purée. Ajoutez le sucre, la crème puis mélangez.

2Laissez le thé baigner dans le jus de citron, puis filtrez-le jus infusé dans la préparation.

3Montez deux blancs d'oeufs en neige et incorporez-les au reste de la préparation.

4Beurrez un moule à bûche que vous tapisserez entièrement de Mikado.

5Verser la préparation dessus puis laissez reposer la nuit.

6Démoulez, découpez délicatement avec un grand couteau passé sous l’eau chaude.

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