Bûchettes surprise imperial

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Bûchettes surprise imperial recette dessert de noël fêtes

  • Prép: 30 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

Pour la crème vanille :

90 g de préparation pour crème pâtissière IMPERIAL

75 cl de lait entier

25 cl de crème fraîche

120 g de sucre semoule

2 oeufs

6 à 8 crêpes sucrées

1 moule à bûche (gouttière) de 30 cm

Pour la crème chocolat :

80 g de préparation pour crème pâtissière IMPERIAL

75 cl de lait entier

25 cl de crème fraîche

200 g de chocolat noir tablette à pâtisser

100 g de sucre semoule

2 oeufs

6 à 8 crêpes sucrées

Finition

décor :

bonbons et confiseries concassées

céréales enrobées …

Instructions

1A l’aide d’un fouet, délayez la préparation IMPERIAL et les oeufs dans la crème froide. Réservez-la.

2Portez le lait à ébullition. Incorporez le sucre [et le chocolat fondu pour la version chocolat].

3Verser la préparation dans le lait bouillant. Laissez épaissir le tout sans cesser de remuer pendant environ 3 min.

4Habillez le moule (préalablement chemisé d’un film alimentaire) avec 2 épaisseurs de crêpes. Versez la crème aux 2/3 du moule.

5Rabattez la 1ère épaisseur de crêpes, étalez une fine couche de crème. Rabattez la 2ème couche de crêpes.

6Rabattez le film alimentaire sur la bûche en la serrant bien.

7Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

8Démoulez et tranchez la bûche en tronçons de 4 à 5 cm.

9Décorez les bûchettes selon vos envies : ‘chapelure’ de bonbons aux fruits pour la version vanille ; toffees et caramels pour la version chocolat.

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