Cabillaud aux agrumes

0
(0)

recette Cabillaud aux agrumes pamplemousse rose orange mandarine sucre de canne

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins
 4 filets de cabillaud
  50 g de farine
 1 pamplemousse rose
 1 orange non traitée
 1 mandarine
 25 g de beurre sans sel
 poivre
 1 pincée de sucre de canne (ou 1 cuillère à café de miel)
1

Laver l'orange et prélever les zestes.

2
3

Presser l'orange, la moitié du pamplemousse et la mandarine.

4
5

Faire chauffer les jus avec les zestes et le sucre.

6
7

Laisser réduire jusqu'à obtenir 1/4 de la quantité.

8
9

Pendant ce temps, fariner légèrement le poisson et le poêler.

10
11

Au moment de servir, poivrer la sauce à l'orange et ajouter le beurre en parcelles en fouettant à la fourchette, pour rendre le mélange mousseux.

Ingrédients

 4 filets de cabillaud
  50 g de farine
 1 pamplemousse rose
 1 orange non traitée
 1 mandarine
 25 g de beurre sans sel
 poivre
 1 pincée de sucre de canne (ou 1 cuillère à café de miel)

Instructions

1

Laver l'orange et prélever les zestes.

2
3

Presser l'orange, la moitié du pamplemousse et la mandarine.

4
5

Faire chauffer les jus avec les zestes et le sucre.

6
7

Laisser réduire jusqu'à obtenir 1/4 de la quantité.

8
9

Pendant ce temps, fariner légèrement le poisson et le poêler.

10
11

Au moment de servir, poivrer la sauce à l'orange et ajouter le beurre en parcelles en fouettant à la fourchette, pour rendre le mélange mousseux.

Cabillaud aux agrumes

Penser à noter la recette

Cliquez sur une étoile pour noter !

Note moyenne 0 / 5. Décompte des votes : 0

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier à noter cette recette.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *