Cabillaud à la figue

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Cabillaud à la figue échalotes tomates rondelle de chèvre frais huile d'olive

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

1 filet de cabillaud congelé (500/600gr)

2 échalotes

2 tomates

1 cuillère à café d'huile d'olive

4 figues

8 petites rondelle de chèvre frais

poivre

Instructions

1Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

2Placer le filet encore congelé sur un grand papier d'aluminium.

3Couper la tomate en rondelles fines puis les déposer sur le filet.

4Émincer les échalotes puis déposer-la sur le filet et poivrer.

5Couper les figue en deux puis placer 1 rondelle de chèvre sur chaque moitié.

6Les placer aux extrémités du poisson.

7Arroser d'huile d'olive.

8Fermer la papillote d'aluminium puis enfourner pour 15 minutes de cuisson.

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