Cailles farcies au foie gras et aux cèpes

Par Pierre-Emmanuel Malissin    ,

juillet 5, 2017

Choisir un bon foie gras et des cailles dodue, une recette simple, prête en min.

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 6 personne(s)

Ingrédients

6 belles cailles

500 g de cèpes

400 g de foie gras

Huile d'olive

Sel

Poivre

Instructions

1Préchauffez le four th.7 (210°C).

2Nettoyer les cèpes.

3Saler et poivre l'intérieur des cailles, Les farcir de foie gras, les refermer avec du fil alimentaire ou des cures dents.

4Couper grossièrement les cèpes.

5Placer les cailles dans un plats à four, placer les cèpes autour des cailles, saler, poivrer, parsemer d'huile.

6Enfourner 30 min environ.

7Servie avec des pommes de terres sautées, et les cèpes.

Crédit photo : zoryanchik - Fotolia.com

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