Cailles aux pommes

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Cailles aux pommes oignons pain d'épices ail semoule thym séché huile d'olive

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 1 hr
  • Pour : 4

Ingrédients

4 cailles prêtes à rôtir

4 pommes

2 oignons

4 tranches de pain d'épices

sel

poivre

ail semoule

thym séché

1 verre d'eau

huile d'olive

Instructions

1Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7) .

2Émincer les oignons, évider 2 pommes et les couper en tranches d'1/2 cm d'épaisseur. Couper les autres en dés (épluchées ou non, selon votre goût).

3Disposer une couche d'oignons dans un plat à four, poser dessus les tranches de pomme, couvrir avec les tranches de pain d'épices.

4Mouiller avec un peu d'eau. Disposer les cailles, les entourer des pommes coupées, assaisonner, arroser d'huile d'olive.

5Faire cuire pendant 1 heure, en surveillant que le mélange pommes-oignons ne dessèche pas (rajouter au besoin eau et/ou huile d'olive).

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