Cake au Bleu et aux poires

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Cake au Bleu et aux poires farine oeufs lait huile d'olive emmental râpé bleu d\'Auvergne

  • Prép: 25 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Pour : 10

Ingrédients

180 g de farine

3 oeufs

10 cl de lait

10 cl d\'huile d\'olive

100 g d\'emmental râpé

1 sachet de levure

150 g de bleu d\'Auvergne

2 poires

20 g de beurre

sel

poivre

Instructions

1Epluchez les poires, mais ne les coupez pas. Plongez-les dans une casserole d\'eau bouillante et faites-les pocher 10 min.

2Pendant ce temps, coupez le bleu d\'Auvergne en dés. Egouttez les poires et coupez-les en dés également.

3Saupoudrez légèrement de farine les dés de poire et de bleu et réservez. Préchauffez le four à th.6 (180°C).

4Beurrez un moule à cake. Dans un saladier, battez les oeufs, le lait et l\'huile. Salez et poivrez.

5Dans un autre saladier, mélangez la farine et la levure.

6Faites une fontaine et versez le mélange à base d\'oeufs au centre, en incorporant petit à petit la farine.

7Quand le mélange est homogène, ajoutez l\'emmental, les dés de bleu et de poire.

8Versez dans le moule et enfournez 40 min. Démoulez aussitôt après cuisson.

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