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Cake au Bleu et aux poires

Portions1 portionPréparation25 minsCuisson40 minsTemps total1 h 5 mins

 180 g de farine
 3 oeufs
 10 cl de lait
 10 cl d'huile d'olive
 100 g d'emmental râpé
 1 sachet de levure
 150 g de bleu d'Auvergne
 2 poires
 20 g de beurre
 sel
  poivre
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Epluchez les poires, mais ne les coupez pas. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante et faites-les pocher 10 min.

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Pendant ce temps, coupez le bleu d'Auvergne en dés. Egouttez les poires et coupez-les en dés également.

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Saupoudrez légèrement de farine les dés de poire et de bleu et réservez. Préchauffez le four à th.6 (180°C).

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Beurrez un moule à cake. Dans un saladier, battez les oeufs, le lait et l'huile. Salez et poivrez.

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Dans un autre saladier, mélangez la farine et la levure.

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Faites une fontaine et versez le mélange à base d'oeufs au centre, en incorporant petit à petit la farine.

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Quand le mélange est homogène, ajoutez l'emmental, les dés de bleu et de poire.

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Versez dans le moule et enfournez 40 min. Démoulez aussitôt après cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Part 10