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Cake aux figues, jambon et échalotes

Portions1 portionPréparation30 minsCuisson45 minsTemps total1 h 15 mins

 3 oeufs
  150 gr farine
  1 sachet de levure chimique
 10 cl d'huile
 12.5 cl de lait
  100 gr de gruyère râpé
  200 gr de jambon de parme
  50 gr de parmesan
  85 gr de figues séchées
  3 échalotes
  10 cl de vin rouge
 Sel et poivre
  beurre
  1 cuillère à café de sucre roux
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Préchauffez le four à 180°C.

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3

Coupez le jambon en lanières et faites-le dorer dans une poêle.

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Pelez, émincez et faites suer les échalotes dans un peu de beurre. Ajoutez le vin rouge. Laissez totalement réduire.

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Couper les figues en morceaux.

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Mélangez les oeufs battus avec la farine et la levure. Incorporez peu à peu le lait,puis ajoutez l'huile, le gruyère, le parmesan, le jambon et les échalotes confites. Assaisonnez et mélangez.

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Versez la préparation dans un moule à cake beurré. Enfournez pour 45 min.

Valeurs nutritionnelles

Part 6