Name: Cake au foie gras et raisins secs
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 200 g de farine; 3 oeufs; 1 sachet de levure chimique; 10 cl de crème liquide; 10 cl de lait; 50 g de parmesan; 50 g de raisins secs; 2 cl de Calvados; 100 g de foie gras de canard cuit; sel; poivre; 1 pomme

recette Cake au foie gras et raisins secs crème liquide lait parmesan Calvados

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h

200 g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

10 cl de crème liquide

10 cl de lait

50 g de parmesan

50 g de raisins secs

2 cl de Calvados

100 g de foie gras de canard cuit

sel

poivre

1 pomme

Pelez et coupez la pomme en dés. Faites macérer les raisins secs dans le Calvados pendant 15 minutes. Égouttez-les et farinez-les.

Coupez le foie gras en cubes.

Mélangez la farine, la levure et les oeufs battus. Incorporez le lait et la crème. Assaisonnez.

Incorporez les raisins secs, les dés de pomme, le parmesan et le foie gras. Mélangez délicatement.

Versez dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfournez à 200°C pour 40 minutes.

Démoulez et laissez refroidir avant de déguster.

Ingrédients