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Cake au foie gras et raisins secs

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h

 200 g de farine
  3 oeufs
  1 sachet de levure chimique
  10 cl de crème liquide
  10 cl de lait
  50 g de parmesan
  50 g de raisins secs
  2 cl de Calvados
  100 g de foie gras de canard cuit
  sel
  poivre
  1 pomme
1

Pelez et coupez la pomme en dés. Faites macérer les raisins secs dans le Calvados pendant 15 minutes. Égouttez-les et farinez-les.

2

Coupez le foie gras en cubes.

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Mélangez la farine, la levure et les oeufs battus. Incorporez le lait et la crème. Assaisonnez.

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6

Incorporez les raisins secs, les dés de pomme, le parmesan et le foie gras. Mélangez délicatement.

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8

Versez dans un moule à cake beurré et fariné.

9

Enfournez à 200°C pour 40 minutes.

10

Démoulez et laissez refroidir avant de déguster.

Valeurs nutritionnelles

Part 8