Cake aux lardons et aux pruneaux

Par Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Un cake salé sucré, à servir en entrèe avec une salade vertes ou à l'apéritif.

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 50 mins
  • Pour : 8 personne(s)

Ingrédients

250 g de farine

4 œufs

1 dl de vin blanc

1 dl d’huile d’olives

100 de lardons fumé

100 g de pruneaux dénoyauté

100 g de gruyère râpé

1 sachet de levure chimique

Instructions

1Faire préchauffer le four thermostat à 180°C.

2Couper les pruneaux en petits morceaux.

3Verser la farine dans un saladier avec une pincée de sel, le sachet de levure chimique.

4Faire une fontaine et y casser les œufs.

5Mélanger les ingrédients en ajoutant progressivement le vin blanc.

6Verser l’huile d’olives.

7Remuer jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène.

8Ajouter le gruyère, les pruneaux et les lardons.

9Verser la pâte dans un moule à cake beurré.

10Enfourner 50 min environ.

11Laisser refroidir et couper en tranches fines.

Crédit photo : Jérôme Rommé - Fotolia.com

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