Cake à la pèche et au thé

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Cake à la pèche et au thé oeuf farine canderel levure zeste de citron

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 25 mins
  • Pour : 2

Ingrédients

1 pêche

1 oeuf

70 g de farine

¼ de sachet de levure chimique

40 g de beurre allégé

1 c. à café de Canderel

le zeste d’1/2 citron

Pour le sirop au thé:

1 c. à café de Canderel

1 c. à soupe de thé

30 cl d’eau

Instructions

1Préchauffez votre four th.6 à 180°C.

2Dans un saladier, mélangez l’oeuf, la farine, la levure, la c. à café de Canderel, le zeste de citron et le beurre fondu.

3Beurrez un moule à cake pour 2 et verse-y la préparation.

4Lavez la pêche. A l’aide de la pointe d’un couteau ou d’un emporte pièce, coupez autour du noyau puis, avec des ciseaux, attrapez le noyau et tournez d’1/4 de tour pour le retirer. Remettez le noyau dans la pêche. Lors de la cuisson au sirop, vous éviterez ainsi qu’elle ne se décompose.

5Préparez le sirop au thé :

6Dans une casserole, faites bouillir l’eau, ajoutez le thé et 1 c. à café de Canderel. Plongez la pêche 3 min dans le sirop et refroidissez-la dans un saladier d’eau froide. Retirez la peau et le noyau et posez la pêche à l’envers au centre du moule à cake. Faites cuire au four à 180° pendant 20 à 25 min.

7Servez.

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