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Cake à la pèche et au thé

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson25 minsTemps total40 mins

 1 pêche
 
 1 oeuf
 
 70 g de farine
 
 ¼ de sachet de levure chimique
 
 40 g de beurre allégé
 
 1 c. à café de Canderel
 
 le zeste d’1/2 citron
 
 Pour le sirop au thé:
 
 1 c. à café de Canderel
 
 1 c. à soupe de thé
 
 30 cl d’eau
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Préchauffez votre four th.6 à 180°C.

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Dans un saladier, mélangez l’oeuf, la farine, la levure, la c. à café de Canderel, le zeste de citron et le beurre fondu.

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Beurrez un moule à cake pour 2 et verse-y la préparation.

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Lavez la pêche. A l’aide de la pointe d’un couteau ou d’un emporte pièce, coupez autour du noyau puis, avec des ciseaux, attrapez le noyau et tournez d’1/4 de tour pour le retirer. Remettez le noyau dans la pêche. Lors de la cuisson au sirop, vous éviterez ainsi qu’elle ne se décompose.

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Préparez le sirop au thé :

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Dans une casserole, faites bouillir l’eau, ajoutez le thé et 1 c. à café de Canderel. Plongez la pêche 3 min dans le sirop et refroidissez-la dans un saladier d’eau froide. Retirez la peau et le noyau et posez la pêche à l’envers au centre du moule à cake. Faites cuire au four à 180° pendant 20 à 25 min.

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Servez.

Valeurs nutritionnelles

Part 2