Canard aux figues et aux amandes

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Canard aux figues et aux amandes porto oignons aiguillettes de canard

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 2

Ingrédients

300 g d'aiguillettes de canard

20 g d'amandes effilées

2 figues

1 petit oignon

5 cl de porto

20 g de beurre

2 c. à soupe d'huile d'olive

Instructions

1Faites griller les amandes dans une poêle, sans ajout de matière grasse.

2Coupez les figues en morceaux et émincez l'oignon.

3Dans une sauteuse, faites revenir à feu vif les aiguillettes avec l'huile d'olive. Réservez-les.

4Dans la même sauteuse, faites fondre les oignons à feu doux et couvrez. Ajoutez le porto, les amandes, les figues et laissez mijoter 2 à 3 min en remuant délicatement.

5Ajoutez le beurre puis les aiguillettes pour les réchauffer.

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