Canette aux cerises

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Canette aux cerises vinaigre balsamique cerises griottes recette salé sucré

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 1 hr 10 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

1 canette

750 g de cerises griottes

3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

Sel fin de Guérande

Poivre

1 cuil. à soupe d'huile de colza

Instructions

1Préchauffez le four à 180 °C, thermostat 6.

2Salez et poivrez la canette, badigeonnez-la avec l'huile de colza.

3Lavez les cerises et ôtez les queues et dénoyautez-les.

4Posez la canette dans un plat allant au four et mettez-la dans le four préchauffé pour 1 h de cuisson au cours de laquelle vous l'arroserez régulièrement avec le jus de cuisson.

5Lorsque la canette est cuite, retirez-la du plat et posez-la sue la planche à découper.

6Découpez-la et réservez au chaud sur le plat de service;

7Dégraissez la sauce avec 3 cuil. à soupe d'eau chaude et le vinaigre balsamique, ajoutez les griottes et faites cuire 5 min.

8Versez la sauce sur les morceaux de canette et les cerises à côté.

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