Cappuccino de lentilles au foie gras

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Cappuccino de lentilles au foie gras recette verrine entrée pour les fêtes noël

  • Prép: 15 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

1 boîte de 250 g de lentilles

50 g de foie gras

1/2 oignon

20 cl de crème liquide

mousse de foie gras (pour les copeaux)

Instructions

1Dans une poêle, faites revenir les oignons en lamelles, le foie gras et les lentilles (sans matières grasses).

2Mettez le tout dans le bol d'un mixeur et mixez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

3Détaillez des copeaux de foie gras à l'aide d'un économe.

4Servez dans des verrines ou dans de petits bols, avec des copeaux de foie gras.

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