Dans une poêle, faites revenir les oignons en lamelles, le foie gras et les lentilles (sans matières grasses).
Mettez le tout dans le bol d'un mixeur et mixez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
Détaillez des copeaux de foie gras à l'aide d'un économe.
Servez dans des verrines ou dans de petits bols, avec des copeaux de foie gras.
Part 6