Carottes et chou fleur à la chinoise (recette minceur)

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Carottes et chou fleur à la chinoise huile de sésame sauce soja gingembre coriandre vinaigre recette légumes minceur

  • Prép: 25 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 2

Ingrédients

3 carottes

250 g de chou fleur en bouquets

2 cuil à café d'huile végétale

½ gousse d'ail

1 cuil à café d'huile de sésame

1 cuil à soupe de sauce soja

3 pincée de gingembre en poudre

1 branche de coriandre fraîche

sel fin

poivre du moulin

2 cuil à soupe de vinaigre

Instructions

1Eplucher et laver les carottes puis les émincer en lamelles, en diagonale.

2Séparer le chou-fleur en bouquets, le laver dans de l'eau vinaigrée puis l'égoutter.

3Chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajouter les carottes et l'ail haché.

4Couvrir et cuire 3 min. Ajouter les bouquets de chou-fleur et l'huile de sésame.

5Mélanger et faire sauter 5 min. Ajouter la sauce soja, le gingembre en poudre, saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter 5 min.

6Verser les légumes encore légèrements croquants dans le plat de service .

7Décorer avec des feuilles de coriandre fraîches.

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