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Caviar d’artichaut aux oranges confites

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson5 minsTemps total15 mins

 10 fonds d'artichauts
  2 branches de coriandre
  1/2 orange
  3 càs de fromage blanc lisse
  6 tranches de magret de canard fumé
  2 càs d'écorces d'orange confites
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Faire cuire les fonds d'artichaut à la vapeur pendant 5 mn. Mixez avec le jus d'orange, le fromage blanc et coriandre. Salez et poivrez.

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Dégraissez le magret et coupez-le en lamelles.

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Mélangez le caviar d'artichauts, les lamelles de magret fumé et les écorces confites.

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Dressez dans des verrines. Servez froid ou chaud.

Valeurs nutritionnelles

Part 4