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Champignons farcis grillés (Italie)

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins

 6 gros et 3 petits champignons de Paris
  1 gousse d'ail écrasée
  1 jus de citron
  1 œuf battu
  1 échalote hachée
  60 g de parmesan
  3 cuiller à soupe de crème fraîche
  50 g de mie de pain
  beurre
  estragon et persil ciselés
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6 gros et 3 petits champignons de Paris, 1 gousse d'ail écrasée, 1 jus de citron, 1 œuf battu, 1 échalotte hachée, 60 g de parmesan, 3 cuiller à soupe de crème fraîche, 50 g de mie de pain, beurre, estragon et persil ciselés

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Préchauffer le four à 170 °C. Frotter les champignons. Couper les pieds des gros, hachez les avec les petits. Mélanger dans un bol avec le jus de citron.

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Faire confire l'ail et l'échalote dans le beurre fondu. Ajouter les champignons et le jus. Retirer du feu et ajouter œuf, crème, estragon, pain et parmesan.

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Disposer cette farce sur les chapeaux. Mettre au four 10 minutes. Saler, couvrir du reste de parmesan et de persil.

Valeurs nutritionnelles

Part 6