Chapon au miel et au citron

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Chapon au miel et au citron Beurre Thym Gros Sel

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 1 hr 30 mins
  • Pour : 8

Ingrédients

3.5 kg de Chapon

200 g de Miel Liquide

100 g de Beurre

1 botte de Thym

3 Citrons Jaunes

Gros Sel

Poivre du Moulin

Instructions

1Préchauffez le four à 160°C (th. 5/6) fonction tourne-broche.

2Pelez les citrons à vif et farcissez-en le chapon. Bridez. Faites cuire à la broche pendant 1h30.

3A mi-cuisson, arrosez-le de miel. Répétez régulièrement. Parsemez, en fin de cuisson de thym, gros sel, poivre du moulin et beurre.

4Filtrez au chinois le jus de cuisson. Versez dans une casserole et ajoutez l'eau. Laissez réduire.

5Sortez les citrons du chapon. Servez-les avec le chapon.

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