Lavez et épluchez les carottes, mettez-les dans une casserole, recouvrez d'eau, ajoutez les cubes et l'oignon, faites cuire 25 minutes puis mixez-les au Blender.
La purée doit être moelleuse, ajoutez un peu de bouillon de cuisson si elle est trop épaisse.
Ajoutez la crème, éventuellement salez légèrement et remplissez les verrines.
La préparation doit être tiède, éventuellement faites tiédir la verrine 1 minute au four à micro-ondes
Déposez une boule de chèvre frais sortant du frigo sur le moelleux de carottes.
Saupoudrez d'herbes et agrémentez de feuilles de menthe
Part 4