Préchauffez le four à 180°C.
Peler, épépiner et couper la chair des poires en morceaux.
Couper la buche de Sainte Maure en tranches.
Découper 4 beaux ronds de pâte feuilletée.
Déposer de la poire dans la moitié des ronds de pâte, parsemer d'une cuillère à soupe de miel, et poser 2 rondelles de buche sur chaque, humidifier le bord des ronds avec le doigt, refermer les ronds et souder les bords.
Dans un bol mélanger le jaune d’œufs avec une cuillère à soupe d'eau et une pincée de sucre.
Dorer les chausson à l'aide d'un pinceau puis mettre sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé.
Enfourner pendant 40 min.
Part 4 personne(s)
Parts 4