Préchauffez le four thermostat 7, 210°C. Graissez un moule à manqué amovible. Mixez les sablés au sésame et placez-les au fond du moule.
Mélangez le fromage blanc avec les sucres, les jaunes d'oeuf, la Maïzena, le zeste et le jus de citron.
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange en soulevant la préparation.
Versez dans le moule et enfournez. Placez au réfrigérateur 1 nuit.
Part 6