Options d'impression :

Chicken Wings au caramel

Portions4 portionsPréparation30 minsCuisson1 hTemps total1 h 30 mins

 700 g d'ailes de poulet
 50 cl d'eau
 90 gr de sucre en poudre
 10 cl de nuoc-mâm
 1 càs d'huile d'olive
 1 cuillère à café de gingembre moulu
 1 gros oignon
 1 gousse d'ail
 Sel
  Poivre
 Ciboule
1

Hacher l'ail et l'oignon.

2

Mettre le poulet dans un saladier, ajouter le nuoc-mâm, le gingembre, l'huile d'olive, l'ail et la moitié de l'oignon, bien mélanger, laisser mariner 30 min.

3

Faire revenir le reste de l'oignon dans une cocotte, ajouter le poulet laisser saisir, saler, poivrer.

4

Réaliser un caramel bien brun avec le sucre et deux cuillers à soupe d'eau.

5

Verser le caramel sur le poulet, bien mélanger, ajouter l'eau.

6

Laisser mijoter 1 heure, il faut que la sauce soit bien réduite, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

8

Servir chaud, avec de la ciboule ciselé.

Valeurs nutritionnelles

Part 4

Parts 4