Chop suey

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette du Chop suey recette chinoise porc poulet carottes navets tomates haricots germes de soja champignons noirs champignons parfumés piment de Cayenne cuisine chinoise exotique

  • Prép: 25 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

500 g de grillade de porc ou de poulet et 500 g en tout de différents légumes suivant la saison :

carottes

navets

courgettes

poivrons

haricots verts

tomates

oignons

200 g de germes de soja

10 g de champignons noirs

10 g de champignons parfumés (à faire tremper d'avance)

une cuillerée à café de piment doux

une pointe de piment de Cayenne

deux cuillerées à soupe de soja

quelques cuillerées d'huile.

Instructions

1Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile, coupez la viande en fines lanières et faites-la dorer.

2Lavez et épluchez les légumes coupés également en fines lanières. Quand la viande est d'une bonne couleur, salez, ajoutez la sauce de soja et mettez les légumes, sauf le soja. Faites-les revenir vivement en remuant, et laissez cuire 7 à 10 minutes: ils doivent rester croquants.

3A joutez le piment doux le Cayenne et les germes de soja. Laissez quelques minutes. Servez avec du riz blanc.

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