Pelez et hachez l'oignon.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir l'oignon en remuant puis ajoutez les rondelles de chorizo.
Poursuivez la cuisson 3 min. Versez le vin blanc. Poivrez.
Portez à ébullition puis baissez le feu et couvrez. Faites cuire 10 min.
Retirez du feu et laissez complètement refroidir.
Égouttez les rondelles de chorizo, mettez-les dans un plat et piquez-les de petits pics en bois.
Servez à l'apéritif.
Part 6