Chutney d\’abricot

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Chutney d\'abricot vergeoise blonde garam masala racine de gingembre raisins secs vinaigre

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

450 g d\'abricots secs débités en petits dés

275 g de vergeoise blonde

1 c. à café de garam masala

1 c. à café de racine de gingembre émincée

1/2 tasse de raisins secs

450 ml de vinaigre

450 ml d\'eau

1 c. à café de sel

Instructions

1Placez abricots, garam masala, vergeoise, gingembre, sel, raisins secs, vinaigre et eau dans une grande casserole et bien mélanger le tout.

2Amenez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez frémir pendant 30 à 35 minutes, en remuant de temps en temps.

3Lorsque le chutney a atteint une constance assez épaisse, versez-le dans des bocaux stérilisés et laissez refroidir. Ce chutney doit être conservé au réfrigérateur.

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