Clafoutis d’asperges et pois gourmands

Préchauffez le four à 180°.

Épluchez les asperges, couper en tronçons de 3 cm.

Effiler les pois gourmands, les couper en deux.

Faire blanchir les asperges, les petits pois et les pois gourmands 3 min à l'eau bouillante salée. Les égoutter.

Éplucher et hacher les échalotes.

Beurrer un moule à gratin.

Fouetter les oeufs, la crème et le parmesan, saler, poivrer.

Répartir les légumes et les échalotes dans le plat à gratin. Versez la crème par dessus.

Enfourner 20 min.