Clafoutis picard

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Clafoutis picard pommes de terre pommes pain d'épice œufs crème fraîche pain de mie beurre cannelle noix de muscade

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 1 hr
  • Pour : 6

Ingrédients

500 g de pommes de terre

2 pommes

2 tranches de pain d'épice de 1 cm d'épaisseur

3 œufs

4 cuil. à soupe de crème fraîche

40 g de pain de mie

100 g de beurre

cannelle

noix de muscade

sel

poivre

Instructions

1Préchauffez le four à th 5 (150°).

2Épluchez les pommes de terre et les pommes. Émincez-les finement. Coupez en petits cubes le pain d'épice. Mélangez-les aux deux sortes de pommes. Salez et poivrez. Relevez de muscade et de cannelle.

3Beurrez largement un plat à gratin. Étalez-y le mélange en disposant au-dessus les lamelles de pommes.

4Dans un bol, battez les œufs et la crème fraîche à la fourchette pour obtenir une préparation homogène. Versez cette préparation dans le plat.

5Poudrez de mie de pain réduite en miettes. Parsemez de noisettes de beurre. Faites cuire au four à th 5 (150°) pendant 1 h.

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