Club sandwich grec

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recette Club sandwich grec concombre feuilles de romaine tomates échalote menthe crème fraiche feta œufs durs purée d'anchois

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 mins
 1/2 concombre
  2 feuilles de romaine
  2 tomates
  1 échalote
  2 branches de menthe
  2 c à soupe de crème fraiche
  40g de feta
  2 œufs durs
  3c à soupe de purée d'anchois
  6 tranches de pain de mie complet
  sel
  poivre
1

Lavez les tomates et le demi-concombre, et détaillez-les en fines rondelles. Lavez les feuilles de romaine et essorez-les.Épluchez l"échalote et hachez-la finement. Lavez la menthe, séchez et ciselez-la.

2
3

Mélangez dans un bol la crème fraiche, l'échalote et la moitié de la menthe. Salez et poivrez.Écalez les œufs durs et écrasez-les grossièrement à la fourchette. Émiettez la feta.

4
5

Otez la croute des tranches de pain à l'aide d'un couteau. DISPOSEZ 2tranches cote à cote sur une planche a découper. Tartinez-les de purée d'anchois et recouvrez de rondelles de tomate, de miettes de feta et de menthe.

6
7

Tartinez 2 tranches de pain de crème à la menthe. Posez-en une sur chaque club sandwich, face tartinée vers le bas, et tartinez la face supérieure de crème à la menthe. Recouvrez de rondelles de concombre, de miettes d'oeuf et de romaine ciselée. Salez et poivrez. Tartinez 2 tartine de pain de purée d'anchois, posez-en une sur chaque club sandwich, face tartinée vers le bas.

8
9

Coupez chaque club sandwich en deux en diagonale à l'aide d'un couteau électrique et disposez-le dans une assiette. Servez en accompagnement une tranche de pastèque.

Ingrédients

 1/2 concombre
  2 feuilles de romaine
  2 tomates
  1 échalote
  2 branches de menthe
  2 c à soupe de crème fraiche
  40g de feta
  2 œufs durs
  3c à soupe de purée d'anchois
  6 tranches de pain de mie complet
  sel
  poivre

Instructions

1

Lavez les tomates et le demi-concombre, et détaillez-les en fines rondelles. Lavez les feuilles de romaine et essorez-les.Épluchez l"échalote et hachez-la finement. Lavez la menthe, séchez et ciselez-la.

2
3

Mélangez dans un bol la crème fraiche, l'échalote et la moitié de la menthe. Salez et poivrez.Écalez les œufs durs et écrasez-les grossièrement à la fourchette. Émiettez la feta.

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5

Otez la croute des tranches de pain à l'aide d'un couteau. DISPOSEZ 2tranches cote à cote sur une planche a découper. Tartinez-les de purée d'anchois et recouvrez de rondelles de tomate, de miettes de feta et de menthe.

6
7

Tartinez 2 tranches de pain de crème à la menthe. Posez-en une sur chaque club sandwich, face tartinée vers le bas, et tartinez la face supérieure de crème à la menthe. Recouvrez de rondelles de concombre, de miettes d'oeuf et de romaine ciselée. Salez et poivrez. Tartinez 2 tartine de pain de purée d'anchois, posez-en une sur chaque club sandwich, face tartinée vers le bas.

8
9

Coupez chaque club sandwich en deux en diagonale à l'aide d'un couteau électrique et disposez-le dans une assiette. Servez en accompagnement une tranche de pastèque.

Club sandwich grec

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