Club sandwich grec

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Club sandwich grec concombre feuilles de romaine tomates échalote menthe crème fraiche feta œufs durs purée d'anchois

  • Prép: 10 mins
  • Pour : 2

Ingrédients

1/2 concombre

2 feuilles de romaine

2 tomates

1 échalote

2 branches de menthe

2 c à soupe de crème fraiche

40g de feta

2 œufs durs

3c à soupe de purée d'anchois

6 tranches de pain de mie complet

sel

poivre

Instructions

1Lavez les tomates et le demi-concombre, et détaillez-les en fines rondelles. Lavez les feuilles de romaine et essorez-les.Épluchez l"échalote et hachez-la finement. Lavez la menthe, séchez et ciselez-la.

2Mélangez dans un bol la crème fraiche, l'échalote et la moitié de la menthe. Salez et poivrez.Écalez les œufs durs et écrasez-les grossièrement à la fourchette. Émiettez la feta.

3Otez la croute des tranches de pain à l'aide d'un couteau. DISPOSEZ 2tranches cote à cote sur une planche a découper. Tartinez-les de purée d'anchois et recouvrez de rondelles de tomate, de miettes de feta et de menthe.

4Tartinez 2 tranches de pain de crème à la menthe. Posez-en une sur chaque club sandwich, face tartinée vers le bas, et tartinez la face supérieure de crème à la menthe. Recouvrez de rondelles de concombre, de miettes d'oeuf et de romaine ciselée. Salez et poivrez. Tartinez 2 tartine de pain de purée d'anchois, posez-en une sur chaque club sandwich, face tartinée vers le bas.

5Coupez chaque club sandwich en deux en diagonale à l'aide d'un couteau électrique et disposez-le dans une assiette. Servez en accompagnement une tranche de pastèque.

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