Peler la mangue, râper les fruits avec une râpe à gros trous dans un saladier.
Couper la branche de céléri en lamelles, râper le gingembre finement, peler, hacher l'oignon, ajouter au fruits.
Mettre les grains de raisins les crevettes, la menthe ciselé.
Mélanger la mayonnaise, le ketchup, la crème, le jus du 1/2 de pamplemousse, saler, poivrer.
Verser la sauce sur la salade, remuer, servir frais.
Part 4