La veille, faites dessaler la morue dans de l'eau froide.
Le lendemain, rincez et égouttez. Faites pocher 3 à 4 min dans l'eau bouillante.
Pelez et coupez les oignons en 4.
Pelez et coupe les carottes et les pommes de terre en rondelles.
Coupez les tomates et le céleri en morceaux.
Dans une cocotte, faites revenir la morue et les légumes dans l'huile bien chaude. Ajoutez les raisins secs, les pignons et les olives. Mélangez et arrosez de vin blanc. Poivrez et laisser mijoter 1 h à couvert.
Servez bien chaud.
Part 4