Compote de pommes biscuitée

4.8
(5)

recette Compote de pommes biscuitée palets bretons beurre salé bâtons de cannelle

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions2 portions
Préparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins
 3 pommes
 
 1 gousse de vanille ou extrait de vanille
 
 6 palets bretons
 
 20 g de beurre salé fondu
 
 20 g de sucre
1

Éplucher et couper les pommes en petits morceaux. Les Plonger dans une casserole avec un fond d'eau. Ajouter la vanille et le sucre et cuire à feu doux pendant 30 minutes environ en remuant de temps en temps.

2
3

Mixer les palets bretons et mélanger les miettes avec le beurre salé, bien sabler avec les doigts.

4

Alterner couche de pomme et crumble, terminer par le crumble

5

Conseil : plus gourmand encore napper d'un peu de crème fouettée.

Élément indispensable pour obtenir une compote presque mousseuse : un blender ! C'est simple, je ne peux plus m'en passer en cuisine. Pour les pommes, j'ai utilisé des Royal Gala mais une autre variété donnera un résultat tout aussi délicieux.

Ingrédients

 3 pommes
 
 1 gousse de vanille ou extrait de vanille
 
 6 palets bretons
 
 20 g de beurre salé fondu
 
 20 g de sucre

Instructions

1

Éplucher et couper les pommes en petits morceaux. Les Plonger dans une casserole avec un fond d'eau. Ajouter la vanille et le sucre et cuire à feu doux pendant 30 minutes environ en remuant de temps en temps.

2
3

Mixer les palets bretons et mélanger les miettes avec le beurre salé, bien sabler avec les doigts.

4

Alterner couche de pomme et crumble, terminer par le crumble

5

Conseil : plus gourmand encore napper d'un peu de crème fouettée.

Compote de pommes biscuitée

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