Compote de pommes biscuitée

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Compote de pommes biscuitée palets bretons beurre salé bâtons de cannelle

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 2

Ingrédients

3 pommes

1/2 cuillère à café de cannelle

4 palets bretons

15 g de beurre salé fondu

2 bâtons de cannelle

Instructions

1Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Plongez-les dans une casserole avec un fond d\'eau. Ajoutez la cannelle et faites cuire à feu doux pendant 30 minutes environ en remuant de temps en temps.

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3Mixez les palets bretons et mélangez les miettes avec le beurre salé. Tassez la moitié de cette préparation au fond des verrines.

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5Une fois que les pommes sont fondantes, passez-les au blender et versez délicatement la compote dans les verrines. Saupoudrez du reste de crumble de palets bretons et disposez un bâton de cannelle sur chaque verrine.

6Servez aussitôt quand la compote est encore tiède.

Élément indispensable pour obtenir une compote presque mousseuse : un blender ! C\'est simple, je ne peux plus m\'en passer en cuisine. Pour les pommes, j\'ai utilisé des Royal Gala mais une autre variété donnera un résultat tout aussi délicieux.

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