Concombre au miel et à la menthe

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Concombre au miel et à la menthe crème liquide vinaigre oignon rouge citron

  • Prép: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

1 concombre

20 cl de crème liquide

2 c. à café de vinaigre

2 c. à soupe de miel

1 bol de glaçons

1 bouquet de menthe

1/2 oignon rouge

1/2 citron

sel

poivre

Instructions

1Mettez la crème dans un bol et placez-la dans le compartiment à glace de votre réfrigérateur.

2Taillez le concombre en fines lanières à l'aide d'un couteau économe. Jetez les pépins.

3Mettez les lanières de concombre dans un bol d'eau froide avec les glaçons.

4Coupez le citron en rondelles très fines et émincez l'oignon rouge.

5Lorsque la crème est bien froide, fouettez-la avec le miel. Ajoutez le vinaigre. Salez et poivrez.

6Dressez les lanières de concombre égoutées dans des bols individuels en alternant avec les rondelles de citron.

7Ajoutez la crème fouettée et décorez de rondelles d'oignon et de feuilles de menthe

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