Mettez la crème dans un bol et placez-la dans le compartiment à glace de votre réfrigérateur.
Taillez le concombre en fines lanières à l'aide d'un couteau économe. Jetez les pépins.
Mettez les lanières de concombre dans un bol d'eau froide avec les glaçons.
Coupez le citron en rondelles très fines et émincez l'oignon rouge.
Lorsque la crème est bien froide, fouettez-la avec le miel. Ajoutez le vinaigre. Salez et poivrez.
Dressez les lanières de concombre égoutées dans des bols individuels en alternant avec les rondelles de citron.
Ajoutez la crème fouettée et décorez de rondelles d'oignon et de feuilles de menthe
Part 4