Préchauffer le four à température moyenne. Détailler le fromage de chevre en tout petits morceaux.
Dans une terrine, fouetter l'oeuf avec du sel et du poivre.
Ajouter le yaourt puis la farine, la levure, les flocons d'avoine, la pincée de noix de muscade et le fromage de chèvre. Mélanger le tout.
Disposer du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
faire des petits tas, les aplatir un peu, les espacer.
Cuire les cookies à four moyen 15 minutes environ.
A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
Part 4