Mélangez le Porto à deux cuillère d'eau. Ajoutez les cranberries et laissez reposer.
Mélangez la farine, le fromage de brebis râpé et le piment. Ajoutez le beurre et travaillez du bout des doigts. Ajoutez l’œuf et l’huile d’olive, puis incorporez les cranberries égouttées. Formez un boudin et filmez-le. Réservez au frais pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C. Coupez des rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 15 minutes.
Part 4