Corniotes

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Corniotes pâte brisée brousse oeufs gruyère râpé parmesan

  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 10

Ingrédients

Pour la pâte brisée :

250 gr de farine

125 gr de beurre 1/2 sel

1 oeuf

1 càs d'eau

Pour la farce :

400 gr de brousse

2 gros oeufs ou 3 petits

sel et poivre

250 gr de gruyère râpé

2 càs de parmesan

Instructions

1Préparation de la pâte brisée:

2Dans un premier temps, travailler le beurre en pommade, ajouter l'oeuf, l'eau, et ajouter la farine en une seule fois.

3Mélanger à la fourchette, et quand la pâte forme de petites boules, faire une belle boule avec les mains.

4Laisser poser au moins 2 h.

5Préparation de la farce:

6Mélanger tous les ingrédients de façon à avoir une préparation homogène.

7Puis prenez la pâte brisée et l'étaler puis faire des carrés de 5/5, les ré-étaler un peu au rouleau, mettre la farce au milieu, souder les bords avec un peu d'eau ou d'oeuf. Puis mettre au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées à 200°.

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