Salez et poivrez les côtes d'agneau, placez-les dans un plat.
Arrosez-les du jus des citrons, ajoutez l'huile, les gousses d'ail coupées en fines rondelles et le persil
haché.
Laissez reposer quelques heures au frais, en retournant la viande de temps en temps.
Égouttez la viande et mettez à griller sur les braises bien chaudes du barbecue.
Part 4